¿CON POCAS IDEAS PARA DESAYUNAR? PARTE II

Te comparto una receta que me encanta por lo deliciosa, super-saciante, digestiva y super-nutritiva. Ideal si haces deporte o si tienes un día intenso.

Pudín de semillas y avena

(6 pax)

Ingredientes:

1 taza* de copos de avena integrales (hojuelas de avena)

1 taza de agua

½ cucharadita de mugi miso

2 tazas de zumo de manzana (jugo de manzana)

1 cucharada de agar agar en copos (o 7gr si tienes tiras)

1 cucharada de semillas de chia

1 cucharada de semillas de lino

1 cucharada de semillas de sésamo

1 cucharadas de bayas de goji

½ cucharadita de canela en polvo

Preparación noche anterior:

Disuelve la cucharadita de mugi miso con la taza de agua, y mezclalo con los copos de avena, tritura con la ayuda de un minipimer, tapa y deja fermentar durante 6-10 horas a temperatura ambiente.

Pon las semillas en remojo en recipientes separados.

Añade al zumo de manzana el agar agar y deja en remojo.

Ahora sí…empezamos…
Añade al zumo las semillas sin el agua del remojo, las bayas y lleva al fuego medio durante 10 minutos aprox. y cuando empiece a hervir, baja el fuego  al mínimo y anade la avena, revuelve constantemente durante 1 minuto, añade la canela  y si se hacen grumos, pasa por el minipimer. 

Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar. Disfrútalo.

Pd. Si lo quieres más dulce, añade a la mezcla una cucharada de melaza de arroz.

* Taza americana.